Kippis kesälle

En hirveästi yleensä välitä ginistä. Varsinkin klassinen gin tonic saa lähinnä makuhermot kipristymään kasaan. Uusimmasta Mondosta bongasin Helsinki mule -cocktailin ohjeen. Siinä gini on yhdistetty ginger aleen. Näytin ohjetta myös talouden ginifanille, ehkä vähän sillä taka-ajatuksella, että josko hän innostuisi tätä ohjetta testaamaan. Ja innostuihan se, joten tänään meillä sitten fiilisteltiin sateista sunnuntaita cocktailien kera :).

Toimi. Ensi kerralla pitää testata vielä tuon inkiväärisiirapin kanssa. (Me selkeästi tarvitaan myös highball-lasit.)

Helsinki mule

4 cl dry giniä 1 cl puristettua sitruunamehua
(1 tl inkiväärisiirappia)
ginger alea
sitruunankuorikiehkura
mintunoksa

Täytä highball-lasi jäillä. Lisää gini ja sitruunamehu. Kaada ginger ale päälle. Taittele tai rutista ­kuorikiehkuraa muutaman kerran lasin päällä ja pudota juomaan. Sekoita ja lisää mintunoksa. (Jos haluat juomasta makeampaa, lisää siihen inkivääri­siirappia. Jos taas haluat enemmän inkiväärin makua muttet makeutta, käytä siirappia ja korvaa puolet ginger alesta soodavedellä.)

Nestemäinen porkkanakakku

Täällä odotellaan jo huomista retkeä Helsinkiin ja iltaohjelmaan kuuluvaa Muumipeikko ja pyrstötähti -balettia. Sitten jäänkin muutamaksi päiväksi talvilomalle, ja suuntaamme nenämme Tallinnaan. Mies on kyllä vähän flunssainen, mutta pitäkää peukkuja, että se paranisi ja että en itse saisi mitään tautia nyt. Illallisravintolaankin on Tallinnassa jo pöytä varattu :).

Sitten vähän smoothie-asiaa. Smoothie on tällä hetkellä lemppariaamupalani. Jotenkin siinä vaan menee helposti kasa terveellisiä juttuja kurkusta alas. Yleensä smoothieni sisältävät hedelmiä, marjoja, turkkilaista jugurttia, pähkinöitä, mitä nyt milloinkin.

Olen kuullut kakkusmoothieista, mutta en oikein ole rekisteröinyt niitä ennen kuin törmäsin Drink like a girl -blogin Instagram-feedissä porkkanakakkusmoothien kuvaan ja ohjeeseen. Smoothieen tuli kefiiriä, porkkanamehua, taateleita, manteleita ja mausteita. Suhteellisen simppeliä siis, joten ei kun testaamaan.

Aika hyväähän tästä tuli, ja voin kertoa, että se yksi kefiiripurkki meni muutamassa päivässä, kun tuli tehtyä tätä kerran ja toisenkin :). Tämän jälkeen olen tunkenut muuten taateleita smoothieen vähän joka välissä. Ne tuovat mukavasti rakennetta ja aavistuksen makeutta. Ainut ongelma on se, että surkea tehosekoittimeni ei oikein taateleista selviä ilman useamman minuutin metelöintiä (anteeksi naapurit).

Porkkanakakkusmoothie
2 annosta - tai yksi vähän reilumpi :)

3 dl kefiiriä (esim. Valio)
1 dl porkkanamehua
8 taatelia
1/2 dl manteleita
(1–2 tl vaahterasiirappia tai hunajaa)
1/2 tl kardemummaa
1/4 tl kanelia

1. Soseuta ainekset tehosekoittimessa sileäksi.

Cashewpähkinäkaakao

Ollaan innostuttu tekemään aika usein smoothieta, ja uudet makuyhdistelmät mielessäni lainasin kirjastosta Vihermehut, smoothiet ja shotit -kirjan. Kirjan smoothie-ohjeet ovat aika vihreitä, ja jotenkin en vaan totu salaatinlehtiin tai kaaliin smoothiessani, joten ne ovat jääneet toistaiseksi kokeilematta.

Mutta kirjassa oli myös jotain kiinnostavaa, nimittäin pähkinöistä valmistettujen "maitojen" ohjeita. Pitäkää rauhassa minua hulluna, mutta tämä aihe on kiehtonut minua jo pitkään :).

Aika monessa ohjeessa pähkinöitä pitää ensin liottaa, joten varmaan siksi kokeiltavaksi valikoitui ensin tämän suklainen cashewpähkinämaito. Cashewpähkinöitä ei ainakaan ohjeen mukaan tarvitse liottaa.

Kirjan mukaan tämä maito on pullollaan proteiinia ja sen pitäisi kohentaa mainiosta mielialaa. Lisäksi tämä on vastustuskykyä lisäävä, tulehdusta ehkäisevä ja veren laatua parantava. Tiedä näistä, mutta hyvää tämä on. Ihanan paksu, kermainen kaakao - olen tähän ihan koukussa :). Ja jos se on edes vähän terveellistä, niin thumbs up :).

Cashewpähkinäkaakao

100 g cashewpähkinöitä
30 g kaakaojauhetta (sokeritonta)
1 ruokalusikallinen kookosöljyä
2 ruokalusikallista agaavesiirappia (tai maun mukaan)
hieman jauhettua vaniljaa tai 1 tl vanilja-aromia
1/2 tl suolaa
6 dl vettä

Mittaa ainekset tehosekoittimeen. Sekoita suurella nopeudella, kunnes juoma on aivan tasaista. Viilennä ennen juomista.

Jos haluat, että juomaan ei jää yhtään pähkinänpaloja, voit kokeilla siivilöidä juoman harsokankaan läpi. Itseäni pähkinämurut eivät haitanneet. Ensimmäisellä kerralla korvasin agaavesiirapin hunajalla, ja se toimi mielestäni yhtä hyvin.

Suloista raparperimehua

Raparperimehu on niin kauniin vaaleanpunaista, että sitä voisi tehdä joka kevät pelkästään suloisen värin vuoksi.

Tähän mehuun tulee mausteeksi kanelitanko. Jouluinen kaneli sopi yllättävän hyvin yhteen kirpeän raparperin kanssa, ja lopputulos oli mielestäni raikas.

Kanelilla maustettu raparperimehu

1,5 l vettä (tai niin paljon, että raparperinpalat peittyvät kattilassa)
1,5 l raparperia pilkottuna
1 kanelitankoa
2,5 dl ruokosokeria tai maun mukaan
n. 5 rkl sitruunamehua

Laita pilkotut raparperit ja kanelitanko kattilaan ja kaada vesi päälle. Keitä raparpereja hiljaisella lämmöllä noin 15 - 20 minuuttia (kunnes raparperit ovat pehmenneet ja menettäneet värinsä). Anna mehun jäähtyä kattilassa.

Kun mehu on enää hieman lämmintä, siivilöi raparperinpalat ja kanelitanko pois. Voit painella massaa hieman lusikalla, jotta kaikki mehu irtoaa. Sekoita joukkoon sokeri ja sitruunamehu. Voit laittaa molempia enemmän tai vähemmän kuin ohjeessa, makusi mukaan. Pullota mehu ja laimenna vedellä janojuomaksi.

Joulu on taas, joulu on taas, kattilat täynnä... glögiä?

Opiston jumpan syyslukukausi loppui tänään. Varma merkki siitä, että joulu on tulossa... Joten kotiin kaupan kautta ja glögi tulille. Olo on kyllä edelleen kuumasta juomasta ja joulutortuista huolimatta aika epäjouluinen, mutta ehkä se tästä pikku hiljaa.

Ohjeen nimessä ei kyllä mainita glögiä, mutta se on kuumaa, mausteista ja sitä juodaan jouluna. Ilmiselvää glögiä siis. 

Manhattanin siideri

1 appelsiini

3 cm inkivääriä

7 dl omenamehua

2 rkl hunajaa

3 maustepippuria

4 neilikkaa

4 kanelitankoa

1 1/2 dl amarettoa (mantelilikööriä)

Kuori appelsiini ja inkivääri. Leikkaa viipaleiksi. Pane viipaleet muiden aineiden, paitsi alkoholin, kanssa kattilaan. Keitä 15 - 30 minuuttia. (Keittoajalla voi vaikuttaa siihen, miten voimakkaasti mausteet maistuvat juomassa. Testaa siis esimerkiksi vartin jälkeen, miltä juoma maistuu, ja jos haluat siitä voimakkaampaa, keitä lisää.)

Siivilöi juoma tai nosta mausteet reikäkauhalla kattilasta ja lisää alkoholi. Kaada laseihin.

Ohje Me Naiset -lehdestä.

Kuohuviinisangria

Juhannuksesta on selvitty. Meilläpäin ei ollut ihan niin hyvä sää, että olisi voinut kellua bikineissä ympäri lampea lautalla sangriakannun kanssa. Ainakaan kokoaikaa :). Bikinien yläosakin hajosi juhannusaattona heti kun vedin sen päälleni. No sen sai onneksi kursittua parilla hakaneulalla käyttökelpoiseksi ja tärkeintähän oli muutenkin se, että oli sangriaa. Tällä kertaa hedelmäistä kuohuviinisangriaa.

Kuohuviinisangria

pullo cavaa tai kuohuviiniä
reilu desi viipaloituja mansikoita¨
kourallinen vadelmia
paloiteltu omena
lohkottu lime
mintunlehtiä
1,5 dl greippilimsaa tai -mehua
1,5 dl omenamehua
0,75 dl appelsiinilikööriä, esimerkiksi Cointreau
(sokeria maun mukaan)
jäitä

Laita mansikat, vadelmat, omenanpalat, limenlohkot ja mintunlehdet kannun pohjalle. Kaada päälle likööri, greippilimu ja omenamehu. Kaada päälle runsaasti jäitä ja viimeisenä kuohuviini. Tästä ei tule luontaisesti kovin makeaa sangriaa, joten lisää halutessasi sokeria. Tai korvaa esimerkiksi greippilimsa tai -mehu jollain vähemmän kirpeällä juomalla.

--

Vielä pitäisi muutama viikko jaksaa töissä ennen lomaa. Loman alkajaisiksi suuntaan taas muutamaksi päiväksi islanninhevosten pariin. Lisäksi minulla on tästä päivästä alkaen puolikas vuokrahevonen neljä viikkoa, joten ilmeisesti ajattelin muutenkin viettää aika paljon aikaa tallilla :).

Minttulemonade

Jos jollain on vielä hakusessa alkoholiton juhannusjuoma, suosittelen testaamaan minttulemonadea. Voisin kuvitella, että tämä maistuisi aika hyvältä terassilla, parvekkeella, laiturilla, uimarannalla, puistossa... Kun se oli hyvää ihan näin keskiviikkoiltana sisätiloissakin.

Juoma on oikeasti sellaista aika heleänvihreää, mutta kuvaaminen ilta-auringossa yhdistettynä surkeisiin kuvankäsittelytaitoihin teki siitä tuollaista vähän myrkynvihertävää (ainakin tässä minun näytölläni). Mutta älkää antako sen häiritä. 

Me ollaan menossa juhannukseksi mökille, ja ainakin nyt juhannussää näyttää aivan loistavalta. Saattaa olla, että palailen juhannuksenakin jossain välissä langoille... Tai sitten vain ajelehdin veljen tekemällä lautalla ympäri meidän pientä mökkilampea sangriakannun kanssa. Katsotaan mitä tapahtuu. Oikein rentouttavaa juhannusviikonloppua!

Minttulemonade

5 keskikokoista sitruunaa

1 ruukku vahvaa minttua

2 dl sokeria (tai maun mukaan, joten kannattaa laittaa ensin vain osa tästä määrästä)

ainakin 6 dl vettä (itse laitoin 11 dl)

jääpaloja

Purista sitruunoista mehu. Irrota mintunlehdet ja huuhtele ne. (Itse laitoin kyllä oksineen päivineen, sillä ne kuitenkin siivilöidään pois.) Sekoita tehosekoittimessa sitruunamehu, minttu ja sokeri. Valuta mehu tiheän siivilän läpi kannuun. Lisää vettä ja jäähdytä. Lisää jääpalat ja laimenna mehua tarvittaessa lisää. 

Raparperi-sitruunajuoma

Täällä ukkosti tänään niin, että ratsastustuntikin jouduttiin perumaan. Odoteltiin tallilla hevoset valmiina, ja tasan kello kuusi alkoi sataa. Ihailtiin ja kauhisteltiin salamointia jonkin aikaa ja odoteltiin ukonilman loppua. Eipä se loppunut, joten hevosilta varusteet pois ja kotiin.

Kun ulkona oli niin kurja ilma, teki mieli leipoa. Tein yhden satsin lusikoitavia sämpylöitä ja sitten muistin, että minullahan on ollut sunnuntaista saakka jääkaapissa tekeytymässä raparperi-sitruunajuoma. Äiti oli tehnyt tätä viime viikonlopuksi, ja koska se oli hyvää, resepti oli pakko saada itsellekin.

Äitin tekemä juoma oli väriltään vaalean kellertävää tai vihertävää. Minä käytin aika pieniä raparperinvarsia, joten juomastakin tuli aika söpön väristä.

Raparperi-sitruunajuoma

1 (luomu)sitruuna
2 l raparperinpaloja
3 l vettä
5 dl sokeria (tai maun mukaan, itse laitoin vain noin 3 dl)

Pese sitruuna huolellisesti kuumalla vedellä ja kuori ohuelti. Poista valkoinen osa ja viipaloi jäljellejäänyt hedelmäliha. Pane raparperinpalat, sitruunankuori ja sitruunanviipaleet kannelliseen kulhoon tai purkkiin ja kaada päälle kylmä vesi. Sulje purkki ja anna olla kylmässä neljä vuorokautta.

Siivilöi juoma ja lisää sokeria maun mukaan. Sekoita kunnes sokeri on sulanut. Pullota ja säilytä jääkaapissa. Laimenna vedellä janojuomaksi tarpeen mukaan.

Ohje Maaseudun Tulevaisuudesta.

Tee-se-itse kermalikööri

Minä en tiennyt, että kermalikööriä voi tehdä itse. Eilen surffailin glögiohjeiden perässä ympäri nettiä ja törmäsin kermaisen viskiliköörin ohjeeseen Dansukkerin sivuilla. Baileys ja muut kermaliköörit ovat suuri paheeni, joten tätä oli ilman muuta testattava.

Helppoahan se oli. Koostumus oli ihanan kermainen ja makukin aika lailla kohdillaan. Ohjeesta poiketen laitoin viskiä vain 25 cl. Kannattaa vähän maistella ja laittaa sen mukaan, mikä vaikuttaa itsestä parhaalta. Meidän kaapista tähän hätään löytynyt viski oli jotain Alkon halvinta mallia, ja uskonkin, että viskimerkkiä vaihtamalla tästä voisi saada vielä parempaa. En siis oikeasti tiedä viskeistä mitään, mutta eiköhän niissäkin jotain makueroja ole :).

Kermainen viskilikööri

3 dl kuohukermaa
2 tl pikakahvijauhetta
3 rkl kaakaotomusokeria
1 tl vaniljasokeria
400 g makeutettua kondensoitua maitoa (eli yksi purkki)
35 cl viskiä (laitoin vain 25 cl)

Sekoita ainekset maitoa ja viskiä lukuun ottamatta kattilassa. Kiehauta. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä. Lisää joukkoon maito ja viski. Sekoita. Kaada juoma kauniiseen, puhtaaseen pulloon. Sulje ja säilytä jääkaapissa. Viskilikööri on tuoretuote eli se kannattaa käyttää viikon kuluessa valmistuksesta.

Jäätelökahvi, palautusjuomien kuningas

Olemattomat lihakset eri puolilla kehoani huutavat tällä hetkellä hoosiannaa. Olen viettänyt kaksi päivää islanninhevosten selässä. Ja vielä huominen olisi jaksettava. Mutta elämäni ensimmäinen ratsastusleiri on ollut juuri niin huippu kuin odotinkin :).

Ollaan perehdytty muun muassa islanninhevosten askellajeihin ja ratsastajan kehonhallintaan sekä samoiltu upeissa maalaismaisemissa. Leiripaikka on niin lähellä, että yöksi on päässyt nukkumaan omaan sänkyyn. 

Minä ja Kerttu tänään askellajitunnilla. Kerttu on aika ihana 18-vuotias yritteliäs mamma. Tuo selässä oleva taas näyttää siltä, että sillä ei olisi yhtään kivaa :). Kuva: Leena

Kuten kuvasta voitte päätellä, ratsastus on vakavaa puuhaa eikä hevosta asettaessa ehdi yhtään keskittyä poseeraamiseen :). 

Palautusjuomani päivän rasituksista oli jäätelökahvi. Ensin kuppiin siis ihan tavallinen maitokahvi (no okei, sen verran hifistelin, että vaahdotin ensin kuuman maidon Ikeasta hankitulla superhalvalla maidonvaahdottimella) ja päälle suklaa-nougatjäätelöä. Minttu-suklaakin olisi varmaan toiminut, mutta sellaista makua ei ollut lähikaupassa saatavilla.

Namnam. Tämä on taas sellainen kahvi, jonka minäkin teenjuojana hyväksyn :). Vielä nätimmän siitä olisi tietysti saanut, jos olisi tehnyt jätskistä palloja. Minä vain kohmaisin lusikalla isoja paloja. 

Oli muuten jännittävää, kun tänään jäätelönhakumatkalla lähikaupasta meni sähköt. Siellä oli aivan pilkkopimeää, ja kuulin vain, kun myyjä epätoivoisesti etsi taskulamppua. Onneksi sähkökatkos ei kestänyt ehkä kuin kymmenen sekuntia. Mutta oli aika aavemaista, kun kaikki kaupan kylmälaitteet ja muut hiljenivät.

PS. Näköjään muuten työkaverillani Lotalla on ollut samanlaiset kesälomajuomat kuin minulla. Great minds think alike.

Löydetty: paha mojito

Syyllinen itse teossa terassilla Tallinnassa.

Olen varmaan joskus maininnut olevani mojitojen ystävä. Juhannuksena etelänaapurimme pääkaupungissa tuli todistettua, että mojito ei välttämättä IHAN AINA ole hyvää. Jaa että miten mojitosta sitten saadaan pahaa? Jättämällä pois rommi ja lisäämällä sen tilalle Vana Tallinn -likööriä.

Miksi sitten tilasin sitä, sillä drinkkilistassa asia oli kyllä kerrottu ihan selvästi: Vana Tallinn Mojito. Minulla ei ole muuta sanottavaa puolustuksekseni kuin että oli juhannus ja siinä terassilla se nyt vain tuntui hyvältä ajatukselta. Mutta jos joskus saatte idean tehdä mojitoa Vana Tallinn -likööristä, älkää.

PS. Huomenna alkaa kesäloma, osa 1. Ja minä lennän Saksaan. Saksassa sataa, Suomeen on luvattu hellettä. Sen siitä saa kun lähtee merta edemmäs kalaan, sanoi mummo minulle tänään puhelimessa :).

Yrttitarhan satoa: mansikkamojito

Taisin jo viime kesänä paljastaa, miksi puutarhassani kasvaa minttua. Mojitojen tekoa varten tietenkin. Joskus ulkomailla olen kyseisestä juomasta nauttinut myös mansikkaisen version, mutta mieleen ei ole tullut, että sellaisen voisi tehdä myös kotona. Ennen kuin nyt.

Onkos teillä takataskussa muita hyviä versioita mojitosta? Pastanjauhajat ovat ainakin tehneet mustikkamojitoja, ja niitä pitääkin ehkä kokeilla seuraavaksi. Suorastaan vaadin teitä jakamaan kaikki mojitoideanne :). Lupaan, että parhaat niistä pääsevät testattaviksi.

Mansikkamojito

noin kymmenen mintunlehteä
2 tl ruokokidesokeria
puolikkaan limetin mehu
5 cl vaaleaa rommia
6 mansikkaa
jäämurskaa
kivennäisvettä

Laita lasin pohjalle mintunlehdet, sokeri ja limetin mehu. Hiero seosta esimerkiksi lusikalla, jotta mintunlehdistä irtoaa makua. Minä tein tämä Jamie Oliverin Flavour Shakerilla, mainio työkalu :).  Lisää rommi. Murskaa mansikat vaikkapa haarukalla ja lisää ne lasiin. Sekoita. Täytä lasi jäämurskalla ja kaada lopuksi päälle kivennäisvettä. Sekoita uudestaan. (Toki voit tehdä koko homman vaikkapa blenderilläkin, mutta minä en halunnut mansikoista ihan sosetta.) Istu auringossa ja nauti. Tai vaihtoehtoisesti istu sohvalla, katso Myytinmurtajia ja kiitä onneasi, ettet ole ulkona sateessa. Niin me teimme.

PS. Eija ja Anna, olen pahoillani, että tämä tuunattu versio mojitosta keksittiin vasta sunnuntaina. Lupaan kuitenkin tehdä tätä teillekin vielä joskus!

Aamiaista

Kuten olen täälläkin varmaan muutaman kerran maininnut, rakastan aamupalaa. Ystäväni vietti pari viikkoa sitten viikonlopun meillä kirjoja askartelemassa. Molemmat aamut aloitettiin tietysti runsaalla aamiaisella.

Miehen leuka loksahti, kun hän kuuli meidän nauttivan aamupalalla minttukaakaota. Tämä oli tosin Whittardin minttukaakaota ja ihan alkoholitonta.

Aamupalapöydässä oli muun muassa itsetehtyä mysliä ja jogurttia, kasviksia ja leikkeleitä, meloni-halloumisalaattia, porkkanasämpylöitä, croissanteja, juustoja ja raparperikakkua. Tuon jälkeen oltiin kyllä niin täynnä :).

Porkkanasämpylät tein muuten suunnilleen tällä ohjeella, ja niistä tuli ihan älyttömän hyviä. (Käytin hiivaleipäjauhojen sijasta täysjyvävehnäjauhoja ja kauraleseiden sijasta vehnäleseitä.)

Kahvia teenjuojalle

 

En juo kahvia. Paitsi joskus mökillä pannukahvia ja kesällä kylmää Frezza Chokomintiä, jossa on kai vähäsen jotain kahvinmakuakin. Jälkimmäisestä se ajatus sitten lähti. Oli saatava jääkahvia, tai oikeastaan minttusuklaalla maustettua jääkahvia. Mitään reseptiä ei nopealla selailulla löytynyt, joten piti soveltaa itse. Ja lopputuloksesta tuli suorastaan yllättävän hyvä.

Minttusuklainen jääkahvi (kahdelle)

2 dl vahvaa kahvia

2 dl maitoa

1 rkl ruokosokeria (tai enemmän/vähemmän maun mukaan)

6 palaa Pätkis Mini Bites -suklaata

jäitä

Keitä vahvaa kahvia. Kaada se kuumana toiseen astiaan ja lisää joukkoon Pätkis-minttusuklaapalat ja sokeri. Sekoittele, kunnes sokeri ja suklaa ovat sulaneet. Jäähdytä kahvi esim. pakastimessa. Laita lasin pohjalle jäitä, desilitran verran jäähdytettyä minttusuklaista kahvia ja desilitran verran maitoa. Sekoita ja juo.

Una jarra de sangría

Ensimmäisen loman jälkeisen työpäivän iltana on mukava muistella vähän aurinkoista perjantaita. Tykkään tosi paljon sangriasta, mutta sen tekeminen on osoittautunut aika vaikeaksi. Tai siis helppoahan sitä on sekoittaa hedelmiä punaviiniin, mutta oikein koskaan lopputulos ei ole samanmakuinen kuin Espanjassa paahtavan kuumalla rantabulevardilla :). Täma kannullinen pääsi kuitenkin jo aika lähelle. Ehkä se on se kuumuus, mikä tästä tekee oikean makuista.

Sangria on tehty Välimäki-kirjasta napattua reseptiä mukaillen. En ole mikään viiniasiantuntija, mutta mielestäni joku kevyt ja marjainen punaviini sopii sangriaan parhaiten. Käytin espanjalaista El Copero Tintoa, joka ei ollut varsinainen rasite kukkarollekaan :). Alkuperäisessä ohjeessa oli tässä lueteltujen hedelmien lisäksi käytetty omenaa, päärynää ja rasia mansikoita. Heitä siis mukaan niitä hedelmiä, mitä mielesi tekee.

Sangria

0,5 dl sokeria
1 plo punaviiniä
1 persikka
1 appelsiini
1 sitruuna
5 dl persikkajääteetä
n. 5 dl kivennäisvettä (tai maun mukaan)

Pilko tai lohko hedelmät ja laita ne kannun pohjalle. Mittaa joukkoon sokeri, punaviini ja persikkajäätee. Sekoita ja anna maustua. Lisää kivennäisvettä ja jäitä ja sekoita uudelleen. Nauti auringossa.

Raparperit mehuksi

Raparperia puskee aina vaan. Luulin aikaisemmin, että raparperia voi käyttää vain alkukesän, mutta nyt luin, että satokausi voi kestää jopa elokuulle, jos raparperia käyttää koko ajan ja se tekee uusia varsia. Isoja puumaisia varsia ei tietenkään kannata käyttää, sillä ne eivät maistu hyviltä.

Nappasin siis tänään pihan raparperista nuorimmat ja ohuimmat varret mukaani ja päätin vihdoinkin kokeilla raparperimehun tekemistä. Heitin mehukattilaan myös rasian viime kesänä pakastettuja mansikoita.

Raparperi-mansikkamehu

n. 9 dl raparperia
n. 5 dl mansikoita
6 dl vettä
1 dl sokeria

Pilko raparperit kuorineen pieniksi paloiksi. Mittaa kattilaan vesi, raparperit ja mansikat ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia. Siivilöi mehu ja kaada takaisin kattilaan. Lisää sokeri ja anna sen liueta. Valmista mehua voi laimentaa maun mukaan. Itse laimensin suunnilleen suhteessa 1 osa mehua, kaksi osaa vettä.

Yrttitarhan satoa: ¡Mojitos!

Paljastettakoon nyt kaikelle kansalle, miksi olen niin innokas yrttiviljelijä ja erityisesti mintun viljelijä. Mojito-reseptejä on netti väärällään, mutta minä teen omani näin. Täysin oikeaoppinen tämä ei taida olla, mutta siitä viis veisaan :).

Mojito

n. 1 rkl ruokosokeria tai maun mukaan (jos käytät Spriteä, sokeria voi olla vähemmänkin)
noin 10 mintunlehteä
puolikas limetti
4 cl rommia (esim. Havana Club)

jäämurskaa
Spritea tai kivennäisvettä

Laita lasin pohjalle sokeri, lohkottu lime ja mintunlehdet. Hiero aineksia esimerkiksi lusikalla, jotta limetistä ja mintusta irtoaisi makua. Lisää lasiin rommi. Täytä lasi jäämurskalla ja lisää hieman Spritea tai kivennäisvettä. Sekoita ja nauti aurinkoisella terassilla.

Nainen, jonka nimi on Nathalie

David Foenkinosin Nainen, jonka nimi on Nathalie toi välittömästi mieleeni Amelie-elokuvan. Mielleyhtymä on voimakas, mutta en oikein tiedä, mistä se johtuu: ranskalaisuudesta, näennäisen kepeästä kerrontatavasta, hassuista pikku alaviitteistä, henkilöhahmoista, hiukan absurdeista käänteistä vai kenties näistä kaikista.

Nathalie ja Francois kohtaavat ja rakastuvat. Elämä on yhtä onnea, kunnes Francois jää juoksulenkillään auton alle. Lesken päivät kuluvat sumussa, eikä hän usko enää ikinä olevansa onnellinen. Sitten työpaikalla hänen huoneeseensa kävelee ruotsalainen Markus.

"Markus oli kotoisin Uppsalasta, ruotsalaisesta kaupungista, joka ei kiinnosta juuri ketään. Uppsalalaiset itsekin ovat vaivaantuneita: kaupungin nimi kuulostaa melkein anteeksipyynnöltä. Ruotsin itsemurhatilastot ovat maailman korkeimmat. Markus oli varmaan ajatellut, että vaihtoehtona itsemurhalla on muutto Ranskaan."

Syntyykö rakkaus sattumasta? Siitä, että joku on oikeassa paikassa oikeaan aikaan?

Kirjan seuraksi sopi mainiosti varjoinen terassi ja kookos-hedelmäsmoothie (jälkimmäisen idea saatu Lunni leipoo -blogista).

Kookos-hedelmäsmoothie

puolikas banaani
puolikas päärynä
puoli purkkia ananasta
kookosmaitoa
kookoshiutaleita

Soseuta hedelmät tehosekoittimessa. Lisää kookosmaitoa noin desilitra tai sen mukaan, miten sakeaa haluat smoothieta. Koristele kookoshiutaleilla ja nauti.

Vappuaaton bellinit

Vappuaaton bellinit syntyivät tuoreiden persikoiden puutteessa säilötyistä. Ei tämä nyt muutenkaan ihan oikeaoppisesti mennyt, sillä kuohuviinikin oli ehkä tähän vähän liian makeaa. Kivoilta kuitenkin näyttivät ilta-auringossa ja ihan hyviltä myös maistuivat.

Bellini

1/3 lasi persikkapyreetä
2/3 lasia kuohuviiniä

Lusikoi persikkapyreetä lasin pohjalle ja täytä lasi kuohuviinillä. Sekoita varovasti.

Vappumunkkeja ja simaa

Koska eräässä nimeltämainitsemattomassa entisessä työpaikassa sai paistaa munkkeja ympäri vuoden, jäivät vappumunkitkin monena vuonna tekemättä. Tänä vuonna tuntui, että aika olisi taas kypsä munkkirasvan kärylle :).

Omia suosikkejani ovat rahkamunkit, joten niitä siis pyörittelemään. Mielestäni rahkamunkeista tulee paljon mehukkaampia kuin tavallisesta pullataikinasta tehdyistä.

Sima on tehty tutulla ja turvallisella ohjeella, joka löytyy fariinisokeripussin kyljestä. Oikein hauskaa vappua kaikille!

Rahkamunkit

2 dl maitoa
1 prk (250 g) maitorahkaa
50 g tuorehiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2 rkl Dr. Oetker Vaniljasokeria
50 g voita sulatettuna
9 dl vehnäjauhoja
Rypsiöljyä tai kookosrasvaa paistamiseen

Kuumenna maito lähes kiehuvaksi. Sekoita siihen maitorahka, jolloin seoksesta tulee kädenlämpöistä. Lisää seokseen hiiva. Sekoita joukkoon sokeri, suola, vaniljasokeri ja kardemumma.

Vatkaa taikinaan aluksi pieni määrä jauhoja yleiskoneella tai käsin. Lisää sen jälkeen voimakkaasti sekoittaen vuoroin voita ja vehnäjauhoja. Jatka kunnes taikina irtoilee kulhon reunoista. Lisää tarvittaessa jauhoja.

Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia. Leivo taikinasta pieniä pyöreitä munkkeja, ja anna niiden kohota noin 15 minuuttia liinan alla.

Kaada öljy korkeareunaiseen kattilaan tai pataan. Kuumenna rasva kuumaksi (n. 180 astetta, lämpötilaa on kätevä seurata digitaalisella paistomittarilla). Rasva on riittävän kuumaa, kun pieni taikina pala alkaa heti poreilla ja nousee öljyn pinnalle. Paista munkit öljyssä molemmin puolin. Nosta valmiit munkit talouspaperin päälle valumaan ja sokeroi ne.