perjantai 31. tammikuuta 2014

Thaihenkinen avokadopasta


Täälläkin on vihdoin tehty avokadopastaa. Ei tosin ihan sitä "kohureseptin" mukaista, vaan tällaista vähän Aasiaan viittaavaa versiota. Tykkäsin tästä tosi paljon ja mieskin söi, eikä edes hirveästi irvistellyt, vaikka liha ruoasta puuttuikin. Tällaiset pastat on helppoja tehdä, sen kun keittää pastan, pilkkoo muut ainekset ja sekoittaa lopuksi kaiken yhteen.

Huomaan käyttäväni limettiä nykyään tosi monessa ruoassa. Tähänkin se sopii erinomaisesti.

Krabin avokadopasta

300 g spagettia (tai jotain muuta pastaa)
1 valkosipulinkynsi
1 chili
1 limetin mehu
1 rkl raastettua inkivääriä
1 tl thaikalakastiketta
1 tl hunajaa
2 avokadoa
1/2 ruukkua korianteria
100 g lehtikaalia tai rucolaa
1 dl suolapähkinöitä
100 g raastettua parmesaania
1/3 dl oliiviöljyä tai 1/2 dl talteen otettua pastan keitinvettä noin

Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Hienonna chili ja purista limetistä mehu. Sekoita isossa kulhossa valkosipuli, chili, mehu, inkivääri, kalakastike ja hunaja.

Kuori avokadot, poista siemenet ja kuutioi hedelmäliha. Hienonna korianteri ja lehtikaali tai rucola. Lisää avokado, korianteri ja lehtikaali tai rucola kulhossa oleviin aineksiin.

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä. Kun pasta on kypsää, valuta se. Kaada pasta muiden ainesten joukkoon, kaada päälle hieman oliiviöljyä tai pastan keitinvettä ja sekoita. Rouhi suolapähkinät ja ripottele ne juustoraasteen kanssa ruoan pinnalle

Resepti on napattu MeNaisista.

keskiviikko 29. tammikuuta 2014

Sitruunacookiet


Tänään päätin ottaa esiin kovat aseet ärsyttävää flunssaista oloa vastaan. Vitamiineja, kuumaa mehua, särkylääkkeitä? Noup. Jauhoja, voita, sokeria, sitruunaa... Jos näillä sitruunacookiella ei flunssa lähde, niin ei sitten millään :). Aivan superhyviä. Taidankin mennä hakemaan vielä yhden. Ja ehkä kupin teetä samalla.

Lemon Crinkle Cookies

n. 25 kpl

115 g huoneenlämpöistä voita
2 1/3 dl sokeria
1 kananmuna
2 1/2 rkl sitruunamehua
1 tl hienoksi raastettua sitruunan kuorta
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1/4 tl leivinjauhetta
1/8 tl ruokasoodaa
2/3 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

1 dl tomusokeria

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Pese sitruuna huolellisesti ja kuivaa. Raasta sitruunan kuori hienoksi ja purista mehua tarvittava määrä. Sekoita jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, vaniljasokeri ja suola kulhossa, laita odottamaan. Siivilöi tomusokeri  lautaselle.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 4 - 5 min sähkövatkaimella. Lisää kananmuna, sitruunamehu ja -kuori, vatkaa sekaisin.

Lisää kuivat ainekset ja sekoita lastalla tasaiseksi taikinaksi. Ota lusikalla taikinapalloja (n. 3 cm halkaisijaltaan) ja pyöritä palloiksi, pyörittele pallot tomusokerissa ja laita leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Jätä muutama sentti pallojen väliin, sillä ne leviävät uunissa. Älä litistä palloja.

Paista uunin keskitasolla 9 - 10 minuuttia, kunnes keksin pinta ei enää kiillä ja pohja on saanut hieman väriä. Anna jäähtyä noin 3 min pellillä ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.

Ohje jälleen Suklaapandan keittiöstä.

lauantai 25. tammikuuta 2014

Virkatun vauvanpeiton ohje

En löytänyt edellisessä postauksessa esiintyneen vauvanpeiton ohjetta netin syövereistä enää mistään, joten ajattelin kokeilla, osaisinko kirjoittaa sen itse.

En ole ikinä ennen kirjoittanut yhtäkään virkkausohjetta, joten älkää teilatko minua... Malli ei ole vaikea, kunhan siitä pääsee jyvälle. Jos joku tämän perusteella alkaa virkata, mielelläni kuulisin, miten siinä kävi :).

Peitto virkataan siis kulmasta kulmaan ja aluksi sitä levennetään joka kierroksella. Levennysvaiheessa peiton pitäisi näyttää tältä:

Ohje

1. Virkkaa kuusi ketjusilmukkaa. Tee pylväät koukusta lukien neljänteen, viidenteen ja kuudenteen ketjusilmukkaan. Käännä työ ja vaihda tässä vaiheessa halutessasi väriä.
2. Virkkaa kuusi ketjusilmukkaa. Tee pylväät koukusta lukien neljänteen, viidenteen ja kuudenteen ketjusilmukkaan. Tee piilosilmukka edellisen kierroksen ensimmäiseen pylvääseen. Virkkaa kolme ketjusilmukkaa. Tee kolme pylvästä edellisen kierroksen ketjusilmukkalenkkiin. Käännä työ ja vaihda halutessasi väriä.
3. Virkkaa kuusi ketjusilmukkaa. Tee pylväät koukusta lukien neljänteen, viidenteen ja kuudenteen ketjusilmukkaan. Tee piilosilmukka edellisen kierroksen kolmanneksi viimeiseen pylvääseen. Virkkaa kolme ketjusilmukkaa. Tee kolme pylvästä edellisen kierroksen ketjusilmukkalenkkiin. Virkkaa kolme ketjusilmukkaa ja tee kolme pylvästä edellisen kierroksen ketjusilmukkalenkkiin. Käännä työ ja vaihda halutessasi väriä.
4. > Jatka näin: työ levenee kierros kierrokselta.

Kun työ on puolet halutusta koosta, aloita kaventamiset.

1. Käännä työ. Palaa kahdella piilosilmukalla edellisen kierroksen pylväsriviä pitkin takaisinpäin. Vaihda halutessasi väriä. Tee vielä yksi piilosilmukka uudella värillä edellisen kierroksen ketjusilmukkalenkin alkuun. Virkkaa kolme ketjusilmukkaa ja tee kolme pylvästä ketjusilmukkalenkkiin. Tee piilosilmukka edellisen kierroksen pylväsriviin. Tee kierros loppuun normaalisti edellistä viimeiseen pylväsryppääseen saakka.
2. Käännä työ. Palaa kahdella piilosilmukalla edellisen kierroksen pylväsriviä pitkin takaisin. Vaihda halutessasi väriä. Tee vielä yksi piilosilmukka uudella värillä edellisen kierroksen ketjusilmukkalenkin alkuun. Virkkaa kolme ketjusilmukkaa ja tee kolme pylvästä edellisen kierroksen ketjusilmukkalenkkiin jne.
3. > Jatka näin: työ kapenee kierros kierrokselta. Työn päättää yksi kolmen pylvään rypäs. Päättele langat ja viimeistele reunat virkkaamalla niihin esimerkiksi kiinteitä silmukoita.

Kavennusvaiheessa peiton pitäisi näyttää tältä: 


Kaaviona virkkausohje näyttäisi jotakuinkin tältä: 


Punaisella merkityt silmukat kaaviossa ovat piilosilmukoita. Leventämisvaiheessa kolmen pylvään ryppäät lisääntyvät yhdellä joka kierros, kaventamisvaiheessa ne puolestaan vähenevät yhdellä. 


torstai 23. tammikuuta 2014

Värejä vauvalle


Virkkasin entisen työkaverin, nykyisen ystävän itsenäisyyspäivänä syntyneelle tytölle värikkään peiton. Minua aina vähän ahdistaa sommitella värejä, sillä harvoin silmäni sanovat, mitkä värit sopivat yhteen ja mitkä eivät. Tai mitkä värit näyttävät hyvältä vierekkäin... Niinpä vain päätin, että laitan aina seuraavaksi sitä väriä, mikä osuu ensimmäisenä käteen.


Tämä peitto virkattiin kulmasta kulmaan. Olisin linkittänyt ohjeen, mutta en löydä sitä enää mistään. Jos törmään siihen, niin lisään sen tänne myöhemmin. (Edit: Ohjetta en löytänyt, mutta kokeilin kirjoittaa sellaisen itse. Löydät sen täältä.) Tuon mallin takia tähän sai uppoamaan aika pieniäkin lankakeriä ja langanpätkiä. Viimeistelin peiton virkkaamalla reunoihin kolme kierrosta kiinteitä silmukoita.


Virkattu vauvanpeitto

Lanka: erilaisia villa- ja sekoitelankoja
Menekki: noin 500 g
Virkkuukoukku: 4 mm
Koko: n. 95 cm x 95 cm

tiistai 14. tammikuuta 2014

Chorizopiirakka

Edellistä postausta tähdittäneen mansikkakakun lisäksi osallistuin lauantaisten synttäreiden ruokahuoltoon chorizopiirakalla. Tykkään mausteisesta chorizosta, ja tässä Kinuskikissan ohjeessa siihen oli yhdistetty paprikaa, sipulia, aurinkokuivattua tomaattia ja chili-tuorejuustoa. Piirakka ei kuitenkaan missään nimessä ollut liian tulinen.


Chorizopiirakka

Pohja:
4 ½ dl täysjyvävehnäjauhoja
150 g voita tai margariinia
½ dl vettä

Täyte:
1 punainen paprika
1 sipuli
150 g chorizo-makkaraa
100 g Mustapekka makea chili -tuorejuustoa
1 dl aurinkokuivattua tomaattia kuutioina
2 ½ dl kevyt- tai ruokakermaa
2 munaa
½ dl salaattisiemensekoitusta (esim. Pirkka)

Nypi jauhot ja voi sekaisin. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Paloittele paprika kuutioiksi ja hienonna sipuli. Kypsennä näitä pannulla öljytilkassa hetken aikaa.Paloittele chorizo ja 2/3 tuorejuustosta.Yhdistä kaikki täyteainekset loppua tuorejuustoa ja siemeniä lukuunottamatta. Kaada täyte vuokaan.

Paloittele piirakan pinnalle loput juustosta ja ripottele joukkoon siemenet.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.

sunnuntai 12. tammikuuta 2014

Täyteläinen mansikka-suklaatäytekakku

Taas on se aika vuodesta, kun minulta toivotaan mansikkakakkua. Mies viettää siis huomenna syntymäpäiväänsä. Synttäreitä juhlittiin jo eilen miehen kaksoissiskon luona paljuilemalla ja syömällä. Paljun jälkeen oli ihanan rento olo, ja ruokaa sai mahan täyteen.

Tänä vuonna mies löysi kaupasta tuoreita mansikoita, joten toive mansikkakakusta oli suhteellisen helppo toteuttaa. Yleensä en hirveästi tykkää ulkomaisista mansikoista, mutta nämä olivat yllättävän hyviä ja maistuivat mukavasti vähän kesältä.


Sopivalta kuulostava kakkuohje löytyi Suklaanpandan keittiöstä. Täyteläinen, browniemainen suklaapohja, täytteenä kermaa, tuorejuustoa ja mansikoita. Nam.

Täyteläinen mansikka-suklaatäytekakku

Pohja:
2 2/5 dl vehnäjauhoja
2 2/5 dl kaakaojauhetta
2/3 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
230 g voita, huoneenlämpöistä
3 dl sokeria
4 kananmunaa
200 g kermaviiliä
160 g suklaata (n. 45 % kaakaota)

Täyte:
3 dl vispikermaa
400 g tuorejuustoa
1 1/2 dl tomusokeria

500 g tuoreita mansikoita

Koristeluun:
40 g suklaata

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita halkaisijaltaan 24-senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Rouhi suklaa karkeasti. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola keskenään kulhossa, laita sivuun. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri (4-5 min sähkövatkaimella). Lisää kananmunat yksitellen, sekoita kunnolla jokaisen jälkeen.

Lisää kuivat ainekset taikinaan siivilän läpi kolmessa erässä vuorotellen kermaviilin kanssa, sekoita lastalla tasaiseksi, mutta älä vatkaa. Lisää lopuksi suklaarouhe ja sekoita nopeasti.

Kaada taikina voideltuun vuokaan, tasoita pinta. Paista kakkua keskellä uunia n. 35 - 45 minuuttia, kunnes kakun pinta tuntuu kiinteältä ja valmiilta. Kakkupohja saa kuitenkin jäädä vähän browniemaiseksi, eli sitä ei kannata paistaa liian kuivaksi. Anna kakun jäähtyä.

Perkaa ja leikkaa mansikat siivuiksi tai lohkoiksi (itse laitoin väliin siivuja ja päälle lohkoja). Tee sitten täyte. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi kulhossa, laita sivuun. Vatkaa myös tuorejuusto pehmeäksi, lisää tomusokeri siivilän läpi ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita kermavaahto erissä lusikalla tuorejuustoseoksen sekaan. Maista, että täyte on sopivan makeaa.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan. Laita yksi osa kakkuvadille, levitä vähän yli puolet täytteestä päälle, asettele myös puolet mansikoista päälle. (Pohjan pitäisi olla tarpeeksi kostea ilman erillistä kostuttamistakin.)
¨
Nosta toinen pohja päälle ja tee sama juttu. Koristele ruohitulla suklaalla.

--

Kulunut aihe, mutta ihanaa kun on lunta! Tänä aamuna oltiin maastoilemassa ja kurassa rämpimisen jälkeen oli kyllä ihanaa laukkailla auraamattomilla metsäteillä. On ollut kiva viikonloppu, tämän voimalla jaksaa taas ensi viikon.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...