keskiviikko 28. elokuuta 2013

Sitruunatorttu


Työkaverit saivat tänään vihdoin synttärikakkua. Tai paremminkin synttäritorttua. Leipomisinto on ollut vähän kateissa, mutta nyt oli pitkästä aikaa kiva kokeilla uutta reseptiä. Torttu sai töissä hyväksyvän tuomion ja katosi viimeistä murua myöten. (Tosin työkavereiden arvio on välillä vähän niin ja näin, kun tuntuu että makeanhimossa söisimme joskus vaikka pieniä kiviä, jos niissä olisi sokeria.)

Jotkut sitruunaan viittaavat koristeet olisivat tietysti olleet kivoja, mutta jotenkin aamulla ennen seitsemää ei tullut mieleen hirveän montaa koristeluideaa. Suklaata siis.

Sitruunatorttu

Kaakaopohja:

125 g voita
1 3/4 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 3/4 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sitruumehua (2 - 3 sitruunaa)
1 tlk kondensoitua maitoa (397 g)
2 munaa

Koristelu:

kermavaahtoa ja suklaata (tai ihan mitä itse haluat)

Voitele vuoka (halkaisija noin 24 cm). Valmista ensin pohja. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää muutamassa erässä taikinaan. Levitä taikina jauhotetuin sormin kevyesti painellen piirakkavuoan pohjalle ja ohuelti myös reunoille.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Yhdistä keskenään täytteen sokeri ja vehnäjauhot. Purista sitruunamehu. Sekoita sokeri-vehnäjauhoseokseen sitruunamehu, kondensoitu maito ja munat. Kaada täyte vuokaan.

Paista 200 asteessa 35 - 40 minuuttia. Piirakan reunat ja pinta palavat herkästi, joten suojaa tarvittaessa foliolla.

Anna tortun jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla. Tai jätä kokonaan koristelematta. Minä levitin päälle kermavaahtoa ja koristelin epämääräisesti sulatetulla suklaalla :).

Ohje kirjasta Kinuskikissa leipoo.

tiistai 20. elokuuta 2013

Jättikeksi!

Blogiin tulee nyt uusia postauksia näköjään todella verkkaisesti, pitänee laittaa palautetta ylläpidolle :). Ensimmäinen työviikko loman jälkeen oli tietenkin pienoinen kulttuurishokki, kun elämä ei yhtäkkiä enää ollutkaan pelkkiä kirjoja ja hevosia. Nyt on palattu arkirytmiin, mutta jotenkin nihkeää tämä on silti. Kamerakin temppuilee edelleen, enkä saa aikaiseksi viedä sitä edes huoltoon.

Postattavaa on kesän mittaan kuitenkin kertynyt, katsotaan mitkä niistä lopulta päätyvät tänne asti. Aloitetaan joka tapauksessa ruuhkan purku: jättikeksi ja moscatomansikat, var så god. Mansikkakausi tietysti Suomessa on jo vähän niin kuin ohi, mutta jättikeksin voi leipoa aina. 


Jättikeksi
(noin 16 palaa)

100 g valkosuklaata
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
200 g voita
2 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 kananmunankeltuainen

Lisäksi
jäätelöä ja moscatomansikoita

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Laita moscatomansikat marinoitumaan. Voitele yksi iso (halkaisijaltaan n. 25 cm) tai kaksi pientä (n. 12 cm) valurautapannua voilla.

Rouhi valkosuklaa. Yhdistä se vehnäjauhojen, leivinjauheen ja vaniljasokerin kanssa. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää munat ja keltuainen yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten. Kääntele suklaa-jauhoseos joukkoon.

Taputtele taikina jauhotetuilla käsillä pannuun. Paista isoa keksipannua uunissa noin 35 minuuttia tai pieniä noin 25 minuuttia tai kunnes keksit ovat kauniin kullanruskeita.

Tarjoa keksit paloina vaniljajäätelön ja moscatomansikoiden kanssa.

Moscatomansikat

250 g mansikoita
2 rkl sokeria
n. 1 dl moscato d'asti -viiniä

Perkaa ja puolita mansikat. Laita marjat kulhoon ja ripottele sokeri päälle. Anna imeytyä noin 5 minuuttia. Kaada viini päälle ja anna mansikoiden marinoitua vähintään 30 minuuttia. Siivilöi enin liemi mansikoista pois ennen tarjoamista.

PS. Kunnon kokki tietenkin juo mansikoiden marinointiliemen :).

perjantai 9. elokuuta 2013

Terveiset Gironasta ja Tossa de Marista

Täällä taas. Tuli vietettyä näköjään kesäloman ohessa pikkuinen blogiloma. Mies tiivisti pari viikkoa sitten mun lomanvieton seuraavasti: lukenut ja ollut tallilla. Ihan mahtava loma siis :).

Nyt vietetään mun viimeistä lomaviikonloppua mökillä harmaassa ja sateisessa säässä. Viime viikolla piipahdin Espanjassa, jossa aurinkoa olikin sitten ihan riittämiin.

Lensimme Lappeenrannasta Ryanairilla Gironaan. Gironasta teimme päiväretken Barcelonaan ja toisen Tossa de Mariin merenrannalle. Olimme liikkeellä seitsemän naisen porukalla ja juhlistimme reissulla mieheni tädin viisikymmentävuotissynttäreitä.

Girona oli melko pieni ja sympaattinen kaupunki. Täältä löytyi edullinen hotelli sekä hyvät yhteydet Barcelonaan ja lentokentälle, joten se sopi reissun tukikohdaksi mainiosti. Gironassakin on kaikenlaista nähtävää ja ihan kohtalaiset shoppailumahdollisuudetkin... Ainakin siitä päätellen, että minäkin, jonka käsimatkatavaralaukku pursuili saumoistaan jo menomatkalla, löysin täältä pienen käsilaukun ja neulepaidan. Juutalaiskorttelin kapeat kadut olivat kauniita. Ja on Gironassa muuten myös maailman parhaaksi ravintolaksi tänä vuonna valittu El Celler De Can Roca. Emme olleet tajunneet varata pöytää vuotta aikaisemmin, joten siellä syöminen jäi nyt väliin...

















Tossa de Mar oli ihana. Kameran olin jaksanut kaivaa laukusta kokonaisen kolmen kuvan ajaksi, vaikka kuvattavaa olisi ollut. Pieni kaupunki oli sekoitus historiaa ja perinteistä turistimeininkiä, tänne voisin tulla pidemmällekin rantalomalle.




Barcelonasta oli kyllä todella vaikea yhdessä päivässä saada mitään käsitystä, kun ei oikein tiennyt, minnepäin olisi rynnännyt. Laittelen sieltä kuvia jossain vaiheessa myöhemmin.

Sen verran Barcelonasta oppi ihan näin lyhyenkin vierailun perusteella, että laukkua kannattaa vartioida ja tarkasti. Puhelimeni lähti nimittäin metrossa taskuvarkaan matkaan.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...