lauantai 30. huhtikuuta 2011

Vappumunkkeja ja simaa


Koska eräässä nimeltämainitsemattomassa entisessä työpaikassa sai paistaa munkkeja ympäri vuoden, jäivät vappumunkitkin monena vuonna tekemättä. Tänä vuonna tuntui, että aika olisi taas kypsä munkkirasvan kärylle :).

Omia suosikkejani ovat rahkamunkit, joten niitä siis pyörittelemään. Mielestäni rahkamunkeista tulee paljon mehukkaampia kuin tavallisesta pullataikinasta tehdyistä.

Sima on tehty tutulla ja turvallisella ohjeella, joka löytyy fariinisokeripussin kyljestä. Oikein hauskaa vappua kaikille!

Rahkamunkit

2 dl maitoa
1 prk (250 g) maitorahkaa
50 g tuorehiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2 rkl Dr. Oetker Vaniljasokeria
50 g voita sulatettuna
9 dl vehnäjauhoja
Rypsiöljyä tai kookosrasvaa paistamiseen

Kuumenna maito lähes kiehuvaksi. Sekoita siihen maitorahka, jolloin seoksesta tulee kädenlämpöistä. Lisää seokseen hiiva. Sekoita joukkoon sokeri, suola, vaniljasokeri ja kardemumma.

Vatkaa taikinaan aluksi pieni määrä jauhoja yleiskoneella tai käsin. Lisää sen jälkeen voimakkaasti sekoittaen vuoroin voita ja vehnäjauhoja. Jatka kunnes taikina irtoilee kulhon reunoista. Lisää tarvittaessa jauhoja.

Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia. Leivo taikinasta pieniä pyöreitä munkkeja, ja anna niiden kohota noin 15 minuuttia liinan alla.

Kaada öljy korkeareunaiseen kattilaan tai pataan. Kuumenna rasva kuumaksi (n. 180 astetta, lämpötilaa on kätevä seurata digitaalisella paistomittarilla). Rasva on riittävän kuumaa, kun pieni taikina pala alkaa heti poreilla ja nousee öljyn pinnalle. Paista munkit öljyssä molemmin puolin. Nosta valmiit munkit talouspaperin päälle valumaan ja sokeroi ne.

sunnuntai 24. huhtikuuta 2011

Pitkäperjantain ratsastus


Ratsastaminen on kyllä niin kummallista (ja vaikeaa). Aina välillä tuntuu, että jes, näinhän tämän pitääkin mennä, ja sitten seuraavalla kerralla taas yksinkertaisinkaan asia ei onnistu.

Perjantaina ratsuna oli Tanjan ihana Bimi, mutta ratsastaja tuntui olevan ajoittain ihan pihalla. Kai sitä pitää silti vain uskoa siihen, että joka kerta oppii jotain uutta, vaikka tällä iällä se oppiminen ei enää olekaan ihan niin nopeaa. Vanhuus ei tule yksin, kun tuntuu, että pää kyllä tajuaa, mitä pitäisi tehdä, mutta kroppa silti heiluu ihan omiaan eikä pysy yhtään hallinnassa :).

Aurinkoinen sää, mukava seura ja kiva heppa ei silti ole hullumpi yhdistelmä pitkälleperjantaille :).

(Kuva: Tanja)

lauantai 23. huhtikuuta 2011

Virvon varvon


Vaikka joillain harhaoppisilla alueilla noidat liikkuivat jo palmusunnuntaina, ainoa oikea virpomispäivä on silti pääsiäislauantai. Ja eiväthän ne edes mitään noitia ole vaan trulleja.

Saatan ehkä olla välillä (ainakin jos avomieheltä kysytään) aikamoinen noita-akka, mutta virpomisikä on tainnut silti jo mennä... Mutta se ei estä askartelemasta vitsoja. Tänä vuonna tein vain yhden paperinaruruusuista, joista myös ennen joulua syntyi kranssi.  



Aurinkoista pääsiäistä kaikille!

tiistai 19. huhtikuuta 2011

Pätkismuffinit


Työkaveri toi näitä kerran meidän maisteltaviksi, ja koska Pätkis on ehkäpä kaikkien aikojen lempikarkkini, ohje oli pakko saada. Onneksi se löytyi niinkin helposta paikasta kuin Pirkka-nettisivustolta. Nykyään aina kun en keksi, mitä leipoisin, teen näitä.


Pätkismuffinit
(n. 12 kpl)

Ainekset:
1 ps (140 g) minipätkiksiä (Fazer)
3 kananmunaa
3 dl sokeria
150 g leivontamargariinia tai voita
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta (tummaa)
2 tl Pirkka leivinjauhetta
1 tl Pirkka vanilliinisokeria
1 3/4 dl maitoa

Lisäksi
12 Amerikan muffinivuokaa

Paloittele pätkikset kolmeen tai neljään osaan. Vaahdota munat ja sokeri. Sulata rasva ja lisää se hieman jäähtyneenä taikinaan.Sekoita jauhot, kaakao- ja leivinjauhe, vanilliinisokeri sekä pätkikset keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa 20 - 25 minuuttia.

sunnuntai 17. huhtikuuta 2011

"Italiasta ei ole kotiin tulemista ilman uusia kenkiä, laukkua, käsineitä tai vyötä"

Ei unohdetakaan Italiaa ihan vielä. Tein siellä niin söpöjä ballerinaostoksia, että pakko näyttää teillekin.


Nämä löytyivät Pisan lentokentältä alehyllystä. Mokkanahkaiset ballerinat 25 euroa, joten tottakai ne oli pakko saada mukaan huolimatta siitä, että laukku oli jo valmiiksi ihan täynnä. (Tämän ostoksen jälkeen nähtiin mielenkiintoinen episodi "Taina pakkaa laukkunsa uudelleen lentokentällä" ja sen jatko-osa "Taina kokeilee, mahtuuko käsimatkatavaralaukku edelleen siihen Ryanairin testihäkkiin". Laukku meni häkkiin, mutta ei irronnut ilman apuvoimia. Pahoittelut kanssamatkustajille :).)



Kun taitettavat ballerinat ilmestyivät, vihasin niitä lähes yhtä paljon kuin Crocseja ja muita muovikenkiä. Nyt minulla on söpöt hopeanharmaat taitettavat ballerinat, joissa on ruusuke, mutta vihasta Crocseja kohtaan en luovu.


Olen jo pidempään etsiskellyt ruskeaa nahkaista käsilaukkua...


... Mutta myönnetään, pikkuinen violetti käsilaukku oli heräteostos.

Otsikon lainaus on muuten työkaverini kynästä. Aina kun palaan jostain reissusta, työkaverini ensimmäinen kysymys on: monetko kengät ostit?

lauantai 16. huhtikuuta 2011

Keväistä sitruunapiirakkaa


Suunnittelin siman tekoa ja ostin sitä varten sitruunan. Simaa en ole vielä tehnyt, kun sitruuna ja sen kaveri muuntuivat jo keväiseksi piirakaksi. Sitruuna-marenkipiirakka on aika perinteinen, mutta aina niin toimiva ja maistuva ratkaisu.



Sitruuna-marenkipiirakka

Pohja
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1/4 tl suolaa
1 rkl vettä

Sitruunatäyte
2 kpl sitruunaa
1 1/2 dl sokeria
4 dl vettä
4 kpl keltuaista
4 rkl perunajauhoja
2 rkl voita

Marenki
4 kpl valkuaista
1 1/4 dl tomusokeria

Nypi sekaisin pehmennyt voi, jauhot, sokeri ja suola. Lisää seokseen kylmä vesi, vaivaa tasaiseksi ja painele taikina (halkaisijaltaan noin 22 cm) piirakkavuokaan. Kypsennä pohjaa 200 asteessa 20 minuuttia.

Pese sitruunat huolellisesti. Raasta kuoren keltainen osa ohuelti ja purista sitruunoista mehut.

Erottele varovasti keltuaiset ja valkuaiset. Mittaa kaikki täytteen aineet kattilaan. Kuumenna ja sekoita, kunnes seos sakenee.

Vaahdota valkuaiset puhtaassa, kuivassa kulhossa kovaksi vaahdoksi tomusokerin kanssa.

Kaada sitruunatäyte esipaistetulle pohjalle. Levitä marenki sitruunatäytteen päälle. Vähennä uunin lämpö 175 asteeseen ja paista piirakkaa, kunnes marenki saa pintaansa kauniin värin (tähän meni noin 15-20 minuuttia).

Ohje julkaistu alun perin Maku-lehdessä.

sunnuntai 10. huhtikuuta 2011

Amarettokakku


Ennen Italian reissua olin kipeänä ja näytti jo siltä, että koko reissu peruuntuu. Yritin lohduttaa itseäni Lunni leipoo -blogista bongaamallani amarettokakulla. En tiedä, oliko kakulla tekemistä toipumisen kanssa, mutta koska siitä tuli joka tapauksessa hyvää, ajattelin vinkata ohjeen teillekin. Kakku olisi kai enemmän joulun ajan herkku, mutta kyllä se minulla toimi maaliskuussakin eikä edes tuntunut mitenkään erityisen jouluiselta. En ollut ennen käyttänyt perunajauhoja kuivakakussa, mutta koostumuksesta tuli kyllä niiden avulla ihanan ilmava.


Amarettokakku

200 g voita
2 1/2 dl sokeria
2 dl perunajauhoja
3 munaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl mantelilikööriä (esim. Disaronno)


Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Vaahdota pehmennyt voi, sokeri ja perunajauhot. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää lopuksi likööri ja kaada taikina vuokaan. Paista uunissa n. 45 minuutin ajan tai kunnes kakku on kypsä.

sunnuntai 3. huhtikuuta 2011

Firenze


Yhden Pisassa vietetyn yön jälkeen jatkoimme reissua tunnin junamatkan päässä sijaitsevaan Firenzeen, jossa vietimme jäljellä olevat kolme yötä.


Pisan hotellihuone oli kauniin violetti, Firenzessä oli käytetty vaaleita värejä. Majapaikkamme oli Santa Maria Novellan päärautatieaseman lähellä sijaitseva Residenza Castiglioni. 



Kulmahuoneestamme näkyi kahdelle pikkukadulle. (Yöllisestä melutasosta päätellen eivät olleet ihan mitään pikkukatuja, mutta onneksi oli korvatulpat.)



Ponte Vecchio. 


Näkymä Ponte Vecchiolta Ponte Santa Trinitan suuntaan.


Michelangelon David-patsaan kopio Piazza della Signorialla. Alkuperäinen olisi löytynyt Galleria dell'Accademiasta, mutta meille riitti kopiokin :).


Mercato Centralelta olisi voinut ostaa vaikka mitä. Ihan tyhmää, että lentoyhtiöt ovat keksineet sellaisia asioita kuin käsimatkatavaroiden koko- ja painorajoitukset. 


Reissun lemppariannos on ehkäpä tässä: Risotto alla pescatora.



Firenzen keskustassa (josta suuri osa on kokonaan suljettu autoliikenteeltä) liikennöivät sähköminibussit.


Medicien valtavan Palazzon Pittin leijonakoristeyksityiskohta.


Uffizi-taidegallerian terassilta näkyi duomon kellotorni. Tähän näkymään on hyvä päättää Italia-jutut tältä erää. Reissu oli kyllä oikein onnistunut: aurinko paistoi ja seura oli mahtavaa. Italiaan on varmasti pakko päästä uudestaankin. 

Maaliskuu olikin varsinainen reissukuukausi, mutta ehkäpä nyt täällä blogissakin voidaan pikku hiljaa palata normaalijuttuihin (tämä siis kaikille niille, jotka ovat jo kyllästyneitä matkakuviin).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...