keskiviikko 27. helmikuuta 2013

Trendidonitseja ja mukikakku

En oikein ehtinyt ikinä mukaan cake pops -trendiin, ja Glorian ruoan ja viinin mukaan ne ovatkin jo ihan last season. Ruokatrendit 2013 -jutussa kerrottiin, että tänä vuonna kuumista kuumimpia ovat donitsit. No, ehkä se oli jo vähän niin kuin niiden vuorokin... Ja kerrankin meikäläinen ratsastaa ihan aallonharjalla, sillä katsokaapa, mitä kaupasta tarttui maanantaina mukaan sairastuvan iloksi :).


Postauksen tarkoitus ei ole kuitenkaan pelkästää esitellä Pirkka-donitseja. Oli mulla asiaakin. Tein nimittäin tänään MIKROSSA mukikakun, joka maistui suklaalle (tai oikeastaan kaakaolle) ja maapähkinävoille. Olen joskus aiemminkin kokeillut tehdä mikrossa tällaista pikakakkua, ja se on muistuttanut lähinnä jotain sitkeää sientä. Mutta nyt tästä tuli hyvää. Ei nyt ehkä ihan niin hyvää kuin oikea uunissa paistettu suklaakakku, mutta tekemisen helppouden ja kypsennysajan huomioiden oikeinkin maukasta. Kylkeen hieman vaniljajätskiä, ja tätä varmasti kehtaisi tarjota jälkkärinäkin.

Sairauslomat on kyllä pahoja, sillä kuten ehkä huomaatte, en ole tehnyt muuta kuin syönyt. Mutta hyvä ruoka, parempi mieli... Ja eikös se positiivinen mieliala ole toipumisessa tärkeää :).


Tästä yhdestä annoksesta tuli aika sopiva tuollaiseen Teema-mukiin. Tosin tuon kokoisen kakun lusikoiminen kävi ihan urakasta, joten ehkä ensi kerralla jakaisin taikinan kahteen pienenpään mukiin. Alkuperäisessä ohjeessa kerrottiin myös, että mukaan voi heittää esimerkiksi minivaahtokarkkeja tai rouhittuja pähkinöitä, jos haluaa vaihtelua.


Mukikakku

3 rkl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1/4 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
3 rkl maitoa
1 1/2 rkl rypsiöljyä
1 rkl maapähkinävoita

Sekoita mukissa kuivat aineet. Lisää maito, öljy ja maapähkinävoi. Sekoita kunnes taikina on tasaista.

Kuumenna kakkua täydellä teholla mikrossa 1 minuutti ja 10 sekuntia. Meidän mikro on vähän tehoton, joten kuumensin minuutin ja 25 sekuntia. Kakku nousee jonkin verran ja laskee sitten. Tarjoile lämpimänä (mutta varo, ettet polta suutasi, sillä kakku on keskeltä todella kuuma).

Ohje: The Novice Chef

PS. Tämän vuoden leivostrendeihin kuuluvat myös alkoholilla maustetut leivonnaiset. Stroh-donitsit, here I come.

maanantai 25. helmikuuta 2013

Sairastuvan savulohipannari


Terveisiä sairastuvalta. Olin koko viikonlopun kuumessa. Tänään kävin sitten hakemassa lääkekuurin poskiontelotulehdukseen... Hieman jo on alkanut pitkästyttää näinä kolmena päivänä tässä sohvannurkassa. Vaikea melkein itsekin uskoa tätä, mutta kyllä Gossip Girlin suhdekiemuroiden katselullakin on rajansa.

Onneksi postilaatikosta kolahti myös uusi Glorian ruoka ja viini. Niinpä pääsin tänään lohduttamaan itseäni kannessa komeilleella savulohipannarilla ja piparjuurikastikkeella. Ja jos se ei nyt ihan parantanut minua, niin ainakin sai paremmalle mielelle. Se oli meinaan hyvää.

Toivottavasti teidän viikkonne on alkanut vähän terveemmissä merkeissä.

Savulohipannari ja piparjuurikastike

1 rkl voita
3 kananmunaa
1 ½ dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1 tl suolaa

Lisäksi:

200 g savustettua lohta
noin 8 miniluumutomaattia
1 salottisipuli
½ dl lehtipersiljaa
ripaus mustapippuria

Kastike:

150 g ranskankermaa
1 tl (tai maun mukaan) piparjuuritahnaa (tai wasabia)

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita voi valurautapannuun (halkaisija noin 20 cm) ja pannu kuumenevaan uuniin. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää maito, jauhot, sokeri ja suola. Anna taikinan turvota hetki.

Paloittele kala suupaloiksi. Lohko tomaatit neljään osaan. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna persilja.

Ota paistinpannu uunista ja kaada taikina kuuman voisulan päälle. Nostele päälle kalapalat ja tomaatit. Ne saavat osittain upota taikinaan. Ripottele pinnalle sipuli- ja persiljasilppu. Nosta pannu takaisin uuniin ja anna kypsyä 20 - 30 minuuttia.

Sekoita piparjuuritahna ranskankermaan. Tarjoa pannukakku kuumana ranskankerman ja vaikkapa salaatin kanssa.

keskiviikko 20. helmikuuta 2013

Neuloja ihmeissään: Perhosesta tuli vesikirppu. Katso kuvat!

Törmäsinpä tässä eräänä päivänä iiihaniin kirjoneulottuihin vauvan lapasiin. Kurkatkaapa, nuo mallit ovat niin söpöjä. Oli pakko saada jotkut noista puikoille heti!

Langat kaapista ja luomaan silmukoita. Perhonen voisi olla kiva kuvio vastasyntyneelle kummitytölle.


Jälkikäteen ei voi kuin sanoa, että ehkä olisi kannattanut valita jotkut vähän paremmin toisistaan erottuvat värit. Sillä tuossa kuvassa kuvio näyttää yllättävän paljon perhoselta. Luonnossa se muistutti enemmän vesikirppua. Tai hämähäkkiä. Tämän vahvisti myös mieheni :).

Tekemiseen ei kuitenkaan kauaa mennyt ja ehkä kolmiviikkoinen ei traumatisoidu, vaikka lapasissa on epämääräinen monijalkainen hyönteinen tai muu otus. Pääasia kai, että lämmittävät.

Vauvojen lapaset ovat kyllä parhaita, kun ei tarvitse tehdä peukaloa. Ehkä seuraavaksi kokeilemaan sitten vaikka pöllöä. Katsotaan millaiseksi se kuvio minun käsissäni muotoutuu :).



Vauvan lapaset

Lanka: Drops Alpaca
Menekki: noin 10 g
Puikot: 2,5 mm
Ohje: Nett Hulse, maksuton pdf ladattavissa Ravelrysta
Muutokset: Käyttämäni lanka oli aika ohutta, joten lisäsin molemmille sivuilla kolme silmukkaa.

sunnuntai 17. helmikuuta 2013

Ravintolapäivän hampurilaiset

Olen tähän mennessä missannut jokaikisen ravintolapäivän. Niin kuin tänäänkin. Ei vain huvittanut lähteä kotoa mihinkään. Mutta onneksi jonkinlaista ravintolapäivää voi viettää kotoa poistumattakin, ainakin jos passittaa ensin miehen kauppaan ja kokkaa sitten itse.

Tänään me leikittiin amerikkalaista kuppilaa: ruokalistalla oli hampurilaisia ja ranskalaisia. Tein ensimmäistä kertaa hampurilaissämpylät itse. Olihan siinä vähän vaivaa, mutta kyllä kannatti, sillä nämä pesivät valmissämpylät ainakin sata-nolla.


Etsiskelin hampurilaissämpylöiden ohjetta ensin amerikkalaisista blogeista, mutta lopulta semmoinen löytyi ihan valmiiksi käännettynä ja muunnettuna Sisaret keittiössä -blogista. Kiitos! Sämpylöitä tehdessä iski kyllä pieni lukihäiriö, eli huomaamattani oikaisin ohjeessa melkoisesti. Jos haluatte tehdä nämä täysin oikeaoppisesti, vilkaiskaa alkuperäistä ohjetta linkin takaa. Alla minun versioni, ja hyvin sämpylät tuntuivat onnistuvan näinkin.


Hampurilaissämpylät (4 kpl)

1 dl vettä
2 rkl maitoa
1 tl kuivahiivaa
1rkl sokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
3/4 tl suolaa
1 1/2 rkl pehmeää voita

Voiteluun:
vettä

Päälle:
seesaminsiemeniä

Lämmitä vesi ja maito noin 42-asteiseksi. Kaada seos yleiskoneen kulhoon ja lisää joukkoon hiiva ja sokeri. Sekoita ja anna seistä noin viisi minuuttia. Lisää suola ja kananmuna, sekoita. Lisää jauhot ja pehmitetty voi. Sekoita taikinaksi. Anna yleiskoneen vaivata taikinaa noin viisi minuuttia eli kunnes se on tasaista ja kimmoisaa. Mikäli sinulla ei ole yleiskonetta, siirrä taikina tässä vaiheessa kevyesti jauhotetulle pöydälle ja vaivaa sitä käsin.

Kohota taikinaa leivinliinalla peitetyssä kulhossa vähintään tunti (tai jopa kaksi). Jaa taikina neljään osaan. Pyörittele sämpylöiksi ja paina sämpylät kädellä lyttyyn. Anna sämpylöiden kohota liinan alla vielä vähintän tunti (tai jopa kaksi).

Voitele sämpylät vedellä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Hampurilaispihvit

400 g naudan jauhelihaa
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 rkl tulista chilikastiketta

Silppua sipuli ja valkosipulinkynsi pieneksi silpuksi. Sekoita kulhossa jauhelihan joukkoon sipulit ja mausteet. Vaivaa hyvin. Anna taikinan vetäytyä hetki ja muotoile siitä sitten neljä pihviä. Paista 200 asteessa noin 10 - 15 minuuttia. Jos teet juustohampurilaisia, lisää jokaisen pihvin päälle siivu cheddar-juustoa, kun otat pihvit uunista. 

Täytä hampurilaiset haluamallasi tavalla. Meillä laitettiin juuston lisäksi rapeaksi paahdettua pekonia, pannulla kuullotettua sipulia, salaattia, tomaattia, ketsuppia, sinappia ja barbeque-kastiketta. Ja maistui paremmalta, kuin moni ravintolassa syöty hampurilainen. Vaikka itse sanonkin :). Eli ihan hyvä "ravintolapäivä". 

perjantai 15. helmikuuta 2013

Pistetään pistetään banaani(kakku)a poskeen

Parasta syömättä jääneissä mustuneissa banaaneissa on tietysti se, että ne tarjoavat oivan mahdollisuuden tehdä banaanikakkua. Mustuneet banaanit, mikä ihana tekosyy.


Olen ottanut tämän ohjeen joskus talteen jostakin. Lopputuloksena on aika perinteinen kakku, mutta ei kai sitä kaikkea tarvitse aina uusiksi innovoida. Joskus olen heittänyt mukaan esimerkiksi saksanpähkinöitä, mutta tällä kertaa tein ihan tavallisen version. Tykkään ohjeessa erityisesti jogurtista, joka antaa kakulle mehevyyttä.

Banaanikakku

2 kananmunaa
2 1/2 dl sokeria
100 g voita
5 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 pientä kypsää banaania
2 dl maustamatonta jogurttia

Voitele rengasvuoka voilla ja korppujauhota se. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sulata voi. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa. Soseuta banaanit haarukalla. Lisää soseen joukkoon voisula ja jogurtti. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja banaaniseosta. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi.

Kaada taikina kakkuvuokaan. Kypsennä uunin alaosassa 175 asteessa noin tunti. Tarkista kypsyys tikulla. Jos pinta tummuu liikaa, peitä kakku kypsennyksen loppuvaiheessa leivinpaperilla. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä.

--

Jaha, se on muuten näköjään taas perjantai. Tämä viikko on mennyt ihan harakoille: historiankirjoihin jää lähinnä poskiontelotulehdus, ärsyttävä pitkäkestoinen päänsärky ja puolitoista katsottua kautta Gossip Girliä. Katsotaan josko tämä viikko tästä loppua kohti paranisi :).

sunnuntai 10. helmikuuta 2013

Jotain turkoosia ja jotain neulottua

Täällä on kaivettu ompelukone pitkästä aikaa esiin kaapin uumenista. Koneen ansiosta kaapissa muhineet turkoosit villakankaan palaset muuntuivat vihdoin sohvatyynyjen päällisiksi. Kankaat ovat Hamkin tekstiiliverstaan ylijäämä- tai kokeilupaloja, ja ne on hankittu kyseisen putiikin joulumyyjäisistä yli vuosi (vai jopa kaksi?) sitten.


Tykkäsin kankaiden väreistä ja kuoseista tosi paljon jo ostohetkellä, ja tyynynpäällisinä ne näyttävät juuri niin kivoilta kuin toivoinkin. Kankaista riitti sopivasti kolmeen tyynyyn, ja vähän jäi ylikin. Neljäs tyyny sai sitten ihan toisenlaisen päällisen, vaikka on siinäkin kyllä villaa.


Neulottu tyynynpäällinen syntyi yhdessä illassa isoilla puikoilla. Mallikin oli niin yksinkertainen, että samalla pystyi katselemaan leffaa.


Neulottu tyynynpäällinen

Lanka: Adriafil Candy, valkoinen (45 % villaa, 40 % akryylia, 15 % alpakkaa)
Menekki: 100 g
Puikot: 10 mm


Muita tämän viikonlopun saavutuksia: perjantaina uskoa omaan kehitykseen lisännyt ratsastustunti ja tänään talven ensimmäinen hiihtolenkki. Olisi tosin kannattanut ehkä vilkaista säätä ennen kuin menin kaivamaan ne kolme vuotta varastossa lojuneet sukset ja ryntäsin ladulle tekemättä suksille mitään. Vähän kyllä mietin, että olisikohan näihin pitänyt laittaa vähäsen pitovoidetta. Mutta ei, kyllä niihin jotain luistoa olisi ennemmin saanut laittaa. Vastasatanut lumi tarttui niin tehokkaasti suksien pohjiin, että ihme kun vain kerran olin turvallani. Mutta tuli hiki näinkin, eikö se ole kuntoilussa pääasia :).

perjantai 8. helmikuuta 2013

Täydellinen maa-artisokkakeitto


Kirjoitin otsikkoon ensin "Aika täydellinen maa-artisokkakeitto". Mutta sitten poistin ensimmäisen sanan. Jos löydän joskus toisen yhtä täydellisen tai täydellisemmän ohjeen, niin se on sitten sen ajan murhe. Tämä on tällä hetkellä parasta maa-artisokkakeittoa, mitä olen ikinä tehnyt.

Eikä siihen tarvittu hirveästi aineksia. Kai se sitten pitää uskoa, että vähemmän on enemmän. Keiton päälle ripottelimme ylikypsää possua.

Ohje on bongattu Mondon ensimmäisestä Ruoka ja matka -lehdestä. Vähensin vähän nesteen määrää alkuperäisestä ohjeesta, sillä en missään nimessä halunnut keitosta lirua. Eikä siitä lirua tullut, vaan juuri sopivaa. Alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty puoli litraa maitoa ja puoli litraa kermaa, mutta kaapissani oli vain kahden desin kermapurkki, joten sekin saattoi vaikuttaa :).

Tämän myötä kaikille loistavaa perjantai-iltaa!

Maa-artisokkakeitto

400 g maa-artisokkia
2 dl kermaa
4 dl maitoa
suolaa
rouhittua valkopippuria

Laita kuoritut maa-artisokat, kerma ja maito kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna nesteen kiehua miedolla lämmöllä, kunnes artisokat ovat kypsiä. Soseuta ainekset esimerkiksi sauvasekoittimella. Lisää maitoa, jos keitosta tulee liian sakeaa. Tarkista maku.

sunnuntai 3. helmikuuta 2013

Valo-, väri- ja kenkäterapiaa

Olipas kiva nähdä viikonloppuna pitkästä aikaa aurinko ja sininen taivas. Oli tietysti kiva nähdä myös perhettä ja seurata yhden koiruuden hulluttelua.







Aloittelin myös uutta neuletta. Olen ainakin itse ihan innoissani näistä väreistä. Katsotaan millainen niiden yhdistelmästä tulee.


Jotenkin siinä kävi niin, että ostin viikonloppuna myös kahdet kengät. Olin ajatellut pysytellä kaukana kaupoista, mutta sitten menimme käymään mummolla ja mummo halusi lähteä Vesan kauppaan. Ja mihin sitä nyt ei mummon pyynnöstä lähtisi... Samalla kävin nopeasti katsastamassa Nahkapaikan alennusmyyntien rippeet, ja sieltä löytyi ruskeat Ten Pointsin nahkasaappaat 50 prosentin lisäalennuksella. Heräteostos, myönnetään, mutta hintaakin jäi vain vähän yli 40 euroa eli ei paha nahkasaappaista.


Toiset kengät tulivat oikeasti tarpeeseen, sillä olen kaipaillut jo pidemmän aikaa lämpimiä ulkoilukenkiä, joissa olisi pitävä pohja. Kaikki ulkoilukengät ovat vain yleensä aika rumia ja kalliita. Jotenkin minun on vaikea saada itseäni maksamaan maltaita pelkästään käytännöllisistä kengistä :).

Nämä Merrellit ovat kuitenkin jopa aika söpöt ja irtosivat neljäkymmentä euroa normaalihintaansa halvemmalla. Söpöyteen ehkä vaikuttavat nuo neulotut sukanvarret, jotka ovat siis kengissä kiinni ja joita voi pitää myös kenkien päälle taitettuna. Näillä olen tänään jo tarponut jäällä ja kiskonut miehen kanssa moottorikelkkaa ojasta. Ihan toimivalta hankinnalta vaikuttavat.


Tämän kaiken voimalla jaksaa taas kohti uutta työviikkoa!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...